精品咖啡该怎么入门，一直是个常聊常新的话题。毕竟咖啡世界实在太过浩瀚，从前端的产地、品种、处理方式，到后面的烘焙、冲煮、品尝，处处都是知识点，新手入门，很容易被各种复杂名词劝退。

但是！我们想说，咖啡从0到1的入门，其实并没有那么难！

从八九年前开始，我们「企鹅吃喝指南」公众号，就和从业多年的咖啡顾问查老师Charles一起，做过一系列咖啡科普，力图用最浅显易懂的方式，帮助大家在家冲出一杯好咖啡。

这一期节目，我们请回了查老师，还有写过几期上海咖啡榜单的编辑登登，一起破除关于咖啡的一些迷思。比如说：

• 咖啡豆的分数，可能没有那么重要
• 喝不出咖啡产品描述里的花香、果香，其实并不是你的问题
• 想喝懂咖啡，你家附近的咖啡馆，也许比各种“大师培训班”都靠谱

对于刚接触精品咖啡的小伙伴们，查老师还给出了一整套贴心的入门方案，从买豆子到购置器具，都是高性价比又不踩坑的选择，助你在家轻松做出一杯好咖啡！

【时间轴】

2:08 从业精品咖啡十八年，为什么会开始做直播？

5:54 作为咖啡师，在不工作的时候都是怎么喝咖啡的？

8:27 咖啡豆好不好喝，有客观标准吗？

17:44 中国咖啡的烘焙水平，已经卷过北欧了

24:13 喝不出咖啡风味，是味蕾不够敏感吗？

31:12 入门手冲咖啡，应该怎么挑豆子？

40:41 云南豆的进步，越来越明显了

47:22 在家做手冲的新手装备全推荐！

54:53 意式咖啡的入门装备盘点

【嘉宾】

查老师Charles，咖啡入行18年，开过咖啡店，做过培训学校，也是咖啡界国际级评审。现为小红书/B站「查老师的咖啡宇宙」博主。

登登，曾任「企鹅吃喝指南」主编，多篇「上海咖啡榜单」作者

【主播】

志伟，「企鹅吃喝指南」CEO